孵化後16日目、すっかり大きくなって、親鳥と変わらない位になりました。全部で４羽、巣が狭そうです。このあと親鳥が巣を少しずつ壊し、巣立ちを促がしていました。21日目には全て巣立ち、小さくなった巣だけが残っています。

店の入口の軒下にツバメの巣が。。。6月も半ば過ぎですので、ちょっと遅い巣作りです。ご来店の際は、頭上に十分ご注意下さい。

2階奥にあるWater & Paletteさんの展示スペースに、ニュージーランドの写真を４点展示しました。テカポ湖とルビナスの花の幻想的な色合いをお楽しみください。撮影者はyachiyoさんで、昨年末に訪れたそうです。

店の向かいにある池に鴨がやってきました。たぶんカルガモです。当店の「つけ鴨そば」で使用している鴨肉は、国内で飼育されたもの（青森県産・バルバリー種）です。

柚子の実が黄色く色付きました。実の数は小さいのも含めて20個ほど。柚子の木は半分枯れてしまったため、今年はこれだけです。柚子の木が枯れたのは、外構工事後の土の埋め戻しが不十分だったため。埋め戻した部分が芝生ごと大きく陥没してしまい、柚子の木も傾いてしまいました。別の場所でも突然地...

店の入り口近くに植えてある柚子の木ですが、今日、花が咲きました。柚子といっても本柚子では無く、花柚子と呼ばれる種類のもので、小さい柚子の実をつけます。枝を大分切り落としたので、花の数は少なめです。

店内のメニュー表のデザインを一新しました。新しいメニュー表は料理写真に代わり、水彩画のイラストが載っています。レイアウトも、より見やすくなりました。

2階に上がってすぐの場所に写真を飾りました。山に登って撮った日の出の写真やダイヤモンド筑波等、とりあえず計11点です。2階へはご自由にどうぞ。今後はもう少しギャラリーらしく展示して、ソファー等も置きたいと思います。（いつになるか分かりませんが。）

ブレンドコーヒーはご注文を頂いてから豆をブレンドし、それをミルで挽きます。豆の焙煎度は全て”シティロースト”です。コーヒーメーカーはハリオの「珈琲王」を使用しています。「Smart7」ほど高機能ではありませんが、優れものです。当初はハンドドリップも検討しましたが、こちらの方が安定...

甘味メニューは全て当店オリジナルです。 抹茶のわらび餅とそばぜんざいは砂糖に「てんさい糖」（原料原産地：北海道）を使用しています。 「てんさい糖」には腸内環境を改善するオリゴ糖が含まれています。 ビフィズス菌にもおいしい甘味です。

当店のそばは全て十割蕎麦です。おすすめはやはり「もりそば」です。独特の弾力のある食感をお楽しみください。

駐車場から階段を上ると正面に麺打ち室があります。大きな窓から延し台を見ることができます。